Name: شیرینی گلاپ (بنگلادشی)
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: آرد سفید ۱ پیمانه; شیر ۱ پیمانه; روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری; آب ۳ استکان; شکر ۱/۱/۴ استکان; گلاب ۱/۴ استکان; عسل ۱ قاشق سوپ خوری; گلوکز ۲ قاشق سوپ خوری; زعفرانبه مقدار لازم; روغن مایعبه مقدار لازم

۳۲

۳.۵k

Irana.y

شیرینی گلاپ بنگلادشی ی شیرینی بدون فر دیگه با دستور بسیار راحت و مقرون به صرفه ست که به مواد اولیه زیادی نیاز نداره و خیلی راحت تهیه میشه واسه ماه مبارک رمضان فوق العاده مناسبه#شیرینی_گلاپ #شیرینی_گلاپ_بنگلادشی
#ماه_رمضان #شیرینی_ماه_رمضان #رمضان

مواد لازم

شیرینی گلاپ (بنگلادشی)

مواد اصلی

آرد سفید

۱ پیمانه

شیر

۱ پیمانه

روغن مایع

۱ قاشق غذا خوری

مواد لازم شربت :

آب

۳ استکان

شکر

۱/۱/۴ استکان

گلاب

۱/۴ استکان

عسل

۱ قاشق سوپ خوری

گلوکز

۲ قاشق سوپ خوری

زعفران

به مقدار لازم

روغن مایع

به مقدار لازم

طرز تهیه

شیرینی گلاپ (بنگلادشی)

درجه سختی

زمان تهیه ۲۵

دقیقه

زمان پخت ۳۵

دقیقه

در یک ظرف مناسب روی حرارت کم آرد و شیر و روغن رو باهم‌ مخلوط کرده و با قاشق انقدر هم میزنیم تا خمیر سفت و جمع بشه؛ حدودا ۱ربع زمان‌میبره تا خمیر کاملا خودشو بگیره و جمع بشه؛

خمیر را روی سطح کار میذاریم وقتی خنکتر شد کمی با دست ورز میدیم تا خوب یکدست بشه و سپس با کاتر گرد(یا ته یک ماسوره بزرگ) خمیر را به شکل دایره قالب میزنیم؛ هرکدام از دایره ها را با دست کاملا پهن و نازک میکنیم وبعد به ۲نیم دایره تقسیم‌میکنیم و نیم‌دایره ها را به شکل گل رُز دور هم میپیچیم؛(دقیقا مشابه کاری که با ورقهای سیب زمینی انجام‌میدیم)

و انتهای هر برگ‌رو با نوک انگشت به برگ قبل میچسبونیم که در حین سرخ شدن ازهم جدا نشن؛ انتهای اضافی هر گل را با قیچی یا چاقو میبریم و با انگشت تهش رو صاف میکنیم و در روغن که از قبل با حرارت کم داغ شده سرخ میکنیم؛

وقتی گل ها سرخ شدن اونارو در شربتی ک‌ه از قبل درست کردیم و کاملا خنک شده میریزیم و چندثانیه درون شربت میغلطانیم و سپس سرو میکنیم؛

طرز تهیه شربت: آب و شکر و گلاب و عسل و زعفران را در ظرف مناسبی مخلوط و روی حرارت هم‌میزنیم تا شکر و عسل حل بشن؛ وقتی حل شدن صبر میکنیم تا به جوش بیاد؛ وقتی جوشید گلوکز رو اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا حل بشه بعد روی حرارت خیلی کم زمان میدیم تا آهسته آهسته شربت اونقدر بجوشه که حجمش کمتر بشه و حسابی غلیظ بشه؛

شربت رو کنار میذاریم تا کاملا از داغی بیفته و خنک بشه بعد استفاده میکنیم؛ اگه شربت رو از شب قبل درست کنید و تا فرداش توی یخچال بذارید و بعد شیرینی هاتونو درست کنید بهتره

سایر نکات

شیرینی گلاپ (بنگلادشی)

منظور از استکان یک استکان چای خوری معمولی با سایز متوسط هست؛ برای اینکه دوستان دچار ابهام نشن عکسش رو در قسمت عکسهای مراحل قرار میدم؛

و ی نکته مهم که باید بهش توجه کنید اینکه سایز استکان شما فرقی نمیکنه میتونه کوچیک یا بزرگ باشه و آنچه که مهمه نسبتها هستن؛

شما ۱ استکان یا لیوان رو به عنوان‌پیمانه درنظر بگیرید و مواد رو با اون اندازه کنید؛ به این روش دستورتون کاملا درست پیش میره تنها حجم ماده ای که درست میکنید بسته به سایز پیمانه شما کمتر یا بیشتر خواهد بود؛

هنگام کار با خمیر سطح کار و دستتون رو اندکی چرب کنید تا بهتر و راحتتر بتونید خمیر رو شکل بدید؛

هرچقدر خمیر رو نازک‌تر کنید شیرینیتون تردتر میشه؛

ضخیم نگیرید چون وسطش خام‌میمونه؛

روغن رو از ۱ربع قبل با حرارت کم گرم‌کنید تا کم کم داغ بشه بعد شیرینیهاتونو سرخ کنید؛

اگه با عجله سرخ کنید وسط گل ها خام‌میمونه؛

اجازه بدید گل ها آرام و آهسته سرخ بشن؛

عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی گلاپ (بنگلادشی)

آشپزخانه من

Z.moradi.60

نظرات طرز تهیه

شیرینی گلاپ (بنگلادشی)

برای ارسال نظر ابتدا وارد شوید

طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط

شیرینی نارگیلی

نان شیرینی کشمشی

کافه گلاسه

شیرینی گردویی

باسلوق

بسته های شیک خوردنی

عکس های مرتبط

مقالات مرتبط

شیرینی گلاپ (بنگلادشی)

شیرینی گلاپ (بنگلادشی)

شیرینی گلاپ (بنگلادشی)

شیرینی گلاپ (بنگلادشی)

شیرینی نارگیلی

نان شیرینی کشمشی

کافه گلاسه

شیرینی گردویی

باسلوق

بسته های شیک خوردنی

توصیه های طب ایرانی در ماه مبارک رمضان

مصاحبه با کاربران برتر ( shayli - شیرین عباسی نژاد )

سرآشپز پاپیون